Những sợi xoài vàng ươm được trộn với các gia vị tạo cho món ăn một vị chua thanh mát, thỉnh thoảng ta lại bắt gặp miếng tôm nõn thơm giòn hay miếng tôm hấp bùi bùi, ngòn ngọt. Đó là hương vị đặc trưng của món ăn này.

Nguyên liệu cần có:

• 1 quả xoài xanh
• 1 củ cà-rốt
• ½ (một phần hai) quả chanh
• ½ (một phần hai) muỗng súp đường 1
• 1 muỗng súp nước mắm
• Rau thơm, mùi, ớt tươi, tỏi bóc vỏ
• 30 gram tôm nõn
• 200 gram tôm sú

Hướng dẫn cách làm:

•  Tôm sú hấp cách thủy, bóc vỏ bỏ đầu, để vào ngăn mát tủ lạnh.
•  Tôm nõn lựa tôm mới, sạch, cho vào lò vi ba để 30 giây 700W.
•  Xoài xanh, cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt chỉ, cho vào tô trộn.
•  Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh quấy đều.
•  Ớt, tỏi đập dập bằm nhuyễn cho vào nước mắm.
•  Rau thơm rửa thật sạch, vẩy ráo, cắt khúc vừa.
•  Cho tôm nõn, tôm hấp, rau thơm vào tô trộn cùng xoài và cà-rốt, rưới đều nước mắm pha vào và trộn nhẹ tay.
•  Bày ra đĩa ăn khai vị.
•  Yêu cầu: Miếng rau giòn, thấm đều gia vị. Tôm nõn giòn, tôm hấp ngọt đủ vị chua cay mặn ngọt.

Mong các bạn ngon miệng với món gỏi tôm xoài này nhé.

Gỏi tôm xoài

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)